| 西瓜 素有"冷如冰雪甜如蜜"的美稱，看到沙瓤西瓜，令人口舌生津，垂涎欲滴。西瓜含有蛋白質、葡萄糖、果膠物質、可吸收的微量元素和尼克酸、維生素A、B、C等，另外，鈣、磷、鐵也十分豐富。西瓜含水分96.6％，不僅能止渴散熱，同時有療喉痹、寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效，並對心臟及腎臟性水腫的治療有所幫助。製成的西瓜霜含片能治療咽喉痛、扁桃腺炎。用西瓜皮15克，草決明15克，加水煎煮代茶飲，可治高血壓。 苦瓜 甘中帶苦別具風味，是一種天然的苦味健身佳蔬。苦瓜富含維生素C，每100克中高達84毫克，約為絲瓜的4倍，番茄的7倍，黃瓜的14倍，居瓜類之冠。苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食療食物；苦瓜中含有生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌，它含有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌，開胃口，增食欲。此外，中國醫學認為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功能，民間常用苦瓜治療痢疾、陽痿、濕疹、流感等疾病。 黃瓜 據傳是張騫出使西域時帶回的，故名胡瓜，後因其成熟時變為黃色則改稱黃瓜。它含有大量水分，每100克黃瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.8克、糖0.2克，並含有多種微量元素、維生素和葫蘆素、纖維素等。黃瓜味甘性涼，有清熱解毒、利水、解煩渴的功能，可治療咽喉腫痛、火眼、燙傷、燒傷。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖轉化為脂肪，每日食250克以上，有明顯減肥作用；黃瓜切片貼於面部或取汁塗於臉上有美容作用；黃瓜中苦味源於葫蘆素C，具有抗腫瘤作用，食之有助於防治食道癌。 冬瓜 形如枕，又叫枕瓜。冬瓜內也含有丙醇二酸，可防止人體內脂肪堆積，具有降脂、減肥功效。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，糖和鈉鹽含量低，水分含量多，是腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者的輔助食療佳蔬。冬瓜的肉、瓤、子、皮都可入藥。以冬瓜肉煮湯服食，可治中暑、高燒、昏迷；以冬瓜瓤絞汁服，可以止消渴、解熱毒；冬瓜子具有清熱化痰、排膿利濕的功能，常用其治療痰熱咳嗽、肺膿腫等；冬瓜皮是中藥常用的利尿劑，用於腎性水腫。 絲瓜 又稱吊瓜，有清熱、化痰、涼血、解毒之功。絲瓜通體可入藥：瓜藤能活絡止痛；瓜葉煎水內服能清暑去熱，外敷能止血消炎；瓜子可通便驅蟲；根和花可清熱解毒；瓜皮可治瘡毒；瓜絡能通經活絡、清熱化痰。 (駱景銘 / 中國中醫藥報) 張景岳中醫藥研究中心 提供 亞太中醫藥資訊網 彙編 資料來源：http://www.aptcm.com/apagri/16.nsf/ByUNID/3E3A0122F8F774A948256B8C0016EAF6?opendocument |
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