今天陪一位老師去買的菜，她請我幫他問名字，原來叫豆瓣菜ㄚ～～
豆瓣菜學名(Nasturium officinale R. Br.)英名Watercress別名西洋菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜等,為十字花科一、二年水生草本植物。原產於歐洲、地中海東部。西元77年左右羅馬人和波期人首先利用，早期它被作為一種藥用植物。主要用途在作抗壞血病使用。歐洲黑暗時代始作為野菜食用，十四世紀初英國和法國有栽培，1750年在德國南部Erfurt有大規栽培，並傳播至紐西蘭、澳洲、南非等其他國家，1780年前後傳入熱帶國家及日本。中國栽培豆瓣菜已有100多年歷史，以中、南部地區最多，並以廣東、廣西栽培歷史最久，面積最大。台灣地區以中、北部有零星少量栽培，由於種植面積小，市販量少，目前為小宗之蔬菜。
豆瓣菜以幼嫩莖葉供食，其每一百公克鮮菜中含粗蛋白質4.35公克、維生素C 87.1毫克、並含有大量之鈣、鐵等營養成份。
據1996宋氏稱豆瓣菜具有很高的藥用價值，能清熱解毒、止咳化痰、利尿、味甘苦，性寒。可治療肺結核、肺熱、痰多、咳、皮膚騷癢、淋蟲、尿頻、尿道病等症，用途甚廣。另據85年12 月3日第33版自由時報張佩玲報導「西洋菜治痛風」－－西洋菜治癒關節痛風腫漲的例子；作法是西洋菜加水煮，不加任何調味料，只喝其汁，每天喝一瓶保特瓶西洋菜水，幾天後症狀減輕，連續一個月，完全恢復正常。
資料來源：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005021302932
豆瓣菜學名(Nasturium officinale R. Br.)英名Watercress別名西洋菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜等,為十字花科一、二年水生草本植物。原產於歐洲、地中海東部。西元77年左右羅馬人和波期人首先利用，早期它被作為一種藥用植物。主要用途在作抗壞血病使用。歐洲黑暗時代始作為野菜食用，十四世紀初英國和法國有栽培，1750年在德國南部Erfurt有大規栽培，並傳播至紐西蘭、澳洲、南非等其他國家，1780年前後傳入熱帶國家及日本。中國栽培豆瓣菜已有100多年歷史，以中、南部地區最多，並以廣東、廣西栽培歷史最久，面積最大。台灣地區以中、北部有零星少量栽培，由於種植面積小，市販量少，目前為小宗之蔬菜。
豆瓣菜以幼嫩莖葉供食，其每一百公克鮮菜中含粗蛋白質4.35公克、維生素C 87.1毫克、並含有大量之鈣、鐵等營養成份。
據1996宋氏稱豆瓣菜具有很高的藥用價值，能清熱解毒、止咳化痰、利尿、味甘苦，性寒。可治療肺結核、肺熱、痰多、咳、皮膚騷癢、淋蟲、尿頻、尿道病等症，用途甚廣。另據85年12 月3日第33版自由時報張佩玲報導「西洋菜治痛風」－－西洋菜治癒關節痛風腫漲的例子；作法是西洋菜加水煮，不加任何調味料，只喝其汁，每天喝一瓶保特瓶西洋菜水，幾天後症狀減輕，連續一個月，完全恢復正常。
資料來源：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005021302932
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